ズッキーニとコーンの炊き込みご飯

　材料　　２合分

　・ズッキーニ　小１本　・とうもろこし１００g　・玉葱１２０g　・コメ２合

　・酒大さじ１　・塩　小さじ１　・コンソメの素　１個　・にんにく1/2かけ

　作り方　

１ズッキーニは１cm角に切り、塩しょうしょう振り掛けておく。

２玉葱はみじん切り

３にんにくはすりおろす

胡瓜と大葉のマリネ

　材料　２人分　

　・胡瓜　２本　・大葉　４枚　・カレー粉　小１　・酢　大さじ３　・はちみ　

　　つ小さじ　１　を合わせておく。

　作り方

１胡瓜は棒で軽く叩く

２大葉は千切りにする

３合わせておいた調味料に胡瓜、大葉をいれる。

ピーマン味噌

　材料　・ピーマン４個　・玉葱中１　・ごま油　小さじ２　・味噌　大さじ２

　　　　・みりん大さじ１　・くるみ２００g

　作り方

１フライパンにごま油を入れ、ピーマン、玉葱を柔らかくなるまで炒める。

２味噌、みりんをいれてくるみを最後に入れる。

３くるみはローストしておく。

トマトゼリー

　材料　トマトジュース３９０ml　・レモン果汁５０ml　・水３５０ml　　

　　　　・パールアガー　３０g　・砂糖１００g（しっかり合わせておく）

　作り方

１鍋にトマトジュース、レモン果汁、水をいれて煮る

２火を止めパールアガーと砂糖を混ぜた物を少しづつ混ぜながら加え溶かす。

３カップに注ぎ冷やす。　　　

（（トマトジュースは新鮮な自然農法のトマトを使い、ジューサーで作りましょう。格別な楽しみが生まれます。））

（トマトとじゃが芋のスープ）

じゃが芋　　　200g　　　　　①ミキサーにじゃが芋・玉ねぎ・トマト

玉葱　　　　　50g　　　　　　牛乳・コンソメ・水を入れてまわす。

トマト　　　　200g　　　　　①を鍋に入れ、沸騰しないように

牛乳　　　　　200g　　　　　　中央で加熱し、塩・コショウで味付けする。

ｺﾝｿﾒ　　　　　5g　　　　　　③器に注ぎパセリとスライストマトをかざる。

水　　　　　　200cc

塩　　　　　　15g

胡椒　　　　　少々

刻みパセリ